保健食品跨界求變

　　一項針對北京、上海、廣州等城市近百名消費者的深度調查顯示，當下，中國人已將健康看作“一生的事業”，健康消費也已經成為一種生活態度。
　　與之相對應的是，“健康中國”上升成為國家戰略，國務院印發的《健康中國2030規劃綱要》提出，到2030年，我國的健康服務業總規模達到16萬億元。健康、營養成為眾多食品企業產品創新的主要思路。 “狗不理”控股保健品“碧生源”聯手藥企 跨界究竟為了啥?
越來越多的企業試圖將產品加入健康元素。
　　3月24日，中國狗不理集團發布消息稱，集團近日與澳洲 BloomsBlueskyHolding(寶康士)簽約，取得寶康士78%的控股權。而狗不理集團董事長張彥森將此次跨界之舉解釋為“為滿足我國龐大的營養保健需求引入、研發純天然的保健品和營養代餐食品。
　　無獨有偶，今年3月10日，一直主打保健食品的“碧生源”也發布公告稱，其下屬全資公司“北京澳特舒爾”與藥企“中山萬漢”、“中山萬遠”訂立投資協議，以近1.38億元的對價持有“中山萬漢”及“中山萬遠”各51%的股權。該收購完成后，“碧生源”將絕對控股這二家藥企。對于此舉，碧生源控股有限公司董事長趙一弘接受采訪時表示，這兩家藥企所具備的研發、生產能力，將為“碧生源”未來在保健品市場中的競爭，提供更多地選擇性，以滿足日益壯大和多樣化的市場需求。
　　不論是“狗不理”，還是“碧生源”，企業爭相提升保健食品創新能力背后，則是我國不斷增長的保健食品市場規模。有業內人士分析稱，未來五年，中國保健食品市場有望擴大至1000億元的市場規模，而功能性食品市場將突破萬億元規模。
　　研究開發益生菌、功能性膳食纖維等保健食品 咋吃才健康?
　　到底如何才能讓消費者吃的營養、吃的健康?
　　4月21日，在2017年國際食品安全大會食品營養與健康新思維論壇壇上，IUFoST國際食品科學院前主席DeliaRodriguez-Amaya介紹了最新研發的果蔬食品新益處。他表示，我們一直都知道蔬菜和水果能夠提供維他命和各種各樣的礦物質。而現在有很多人類臨床的研究都表明，富含水果和蔬菜營養成分的制品，可以減少人類癌癥的風險，還能幫助降低人類心血管的疾病。最近的研究則發現果蔬制品甚至可以幫助人類改善整個認知的能力。
　　不只是果蔬制品，益生菌類的食品也是不少企業的研發重點。在上述論壇上，泰國食品科學專家PavineeChina-choti也透露，益生素作為一種非消化性的食品原料，可以通過影響直腸當中的細菌增長和活性，從而來改善宿主的健康。益生菌則是活性的益生物，并且在一定數量的情況下為宿主提供一定的幫助。
　　發改委發布的《促進食品工業健康發展的指導意見》也明確提出，“改善供給結構，提高供給質量”“開展食品健康功效評價，加快發展嬰幼兒配方食品、老年食品和滿足特定人群需求的功能性食品，支持發展養生保健食品，研究開發功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，并開展應用示范。”